Как не травануться шашлыком на майских рассказали в Роспотребнадзоре

Майские праздники – это отличная возможность провести время на свежем воздухе, устраивая пикники и открывая сезон шашлыков. Однако, чтобы отдых был приятным и безопасным, важно соблюдать несколько важных правил приготовления и хранения мяса.  Полезные рекомендации на этот счёт дал Роспотребнадзор:

• При покупке мяса внимательно изучите состав и дату фасовки. Избегайте готовых маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом.
• Для перевозки мяса на природу используйте сумку-холодильник: оно должно храниться при температуре 2-6 °C.
• Во время приготовления не допускайте контакта сырого мяса с готовыми продуктами (овощами, хлебом).
• Чтобы определить, готов ли шашлык, сделайте аккуратные надрезы на мясе. Если из мяса выделяется прозрачный сок – шашлык хорошо прожарился. Если сок розоватый – мясо пока не готово. Помните, что недожаренное мясо может быть причиной кишечных инфекций!Хорошие угли обеспечивают прожарку за 15-20 минут.
• Соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед едой и тщательно промывайте овощи и зелень.
• Если остался готовый шашлык, остудите его, нарежьте на небольшие кусочки, упакуйте в герметичную тару и уберите в холодильник. Хранить можно до 36 часов.
• При покупке готового шашлыка на улице проверьте наличие у продавца информации, предназначенной для потребителя, а также присмотритесь к санитарному состоянию торговой точки: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения мяса и прочих ингредиентов.
• Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться шашлыками на майских праздниках и сохранить здоровье своих близких!