В январе специалисты Роспотребнадзора провели проверки в 25 детсадах Оренбурга

В январе специалисты регионального Управления Роспотребнадзора побывали с проверками в 25 детских садах Оренбурга. Мероприятия организовали районные прокуратуры областного центра с целью выявления нарушений при организации питания дошколят. Выяснилось, что в некоторых учреждениях действительно не соблюдают права детей. В частности, выявлены:

• несоответствия меню для организованного питания воспитанников гигиеническим требованиям по массе порций блюд;
• наличие недостоверных данных по содержанию основных пищевых веществ и калорийности в представленных меню;
• замена и исключения из фактического меню отдельных блюд;
• занижение массы порций;
• наличие продуктов без маркировки;
• неправильные отбор и хранение суточных проб;
• отсутствие ведомости контроля за рационом питания;
• нарушение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП.

Напомним, что все 142 детсада Оренбурга обслуживает ООО «Комбинат питания №1» из Санкт-Петербурга. По итогам проверки данной организации было выдано 5 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований. Также информация о нарушениях санитарного законодательства направлена в прокуратуры.

Кроме того, в Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области отчитались о результатах проверок организации питания в детсадах в 2023 году. Всего было исследовано 273 пробы готовых блюд на микробиологические показатели, 195 проб на калорийность, 1640 смывов. Оказалось, что 3,7% проб готовых блюд не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям, составил, в 0,7% смывов нашли бактерии группы кишечной палочки.

В основном были выявлены следующие нарушения:

• невыполнения среднесуточных наборов пищевой продукции (творог, сыр, масло сливочное, картофель, овощи свежие, яйцо, фрукты, мясо, рыба, птица);
• занижения массы порций;
• нарушения условий хранения пищевых продуктов, технологии приготовления блюд;
• использование кухонной посуды, инвентаря не по назначению;
• несоблюдение температуры блюд на раздаче.

Виновные лица привлечены к административной ответственности. Суд обязал организаторов питания устранить выявленные нарушения.

Фото: архив 1743.ru.