Российский общепит столкнулся с дефицитом в поставках товаров

В Федерации рестораторов и отельеров, а также ресторанах «Якитория», «Шоколадница» и других рассказали о возникших трудностях с поставками рыбы, соусов, овощей, салатов, соусах и сиропов. Об этом пишут «Известия». Причины возникшего дефицита разные. Некоторые говорят о проблемах с логистикой, другие об изменившихся условиях поставок, из-за которых возникает потребность в поиске нового поставщика.

В частности, некоторые поставщики сократили период рассрочки при поставках товаров, а некоторые и вовсе ее отменили. При этом закупочная стоимость на многие товары выросла в среднем от 30 до 80%. По данным владельца бренда «Якитория», сильнее всего изменился ассортимент и закупочная цена на алкогольную продукцию. Сейчас запасов спиртного должно хватить примерно на 90-120 дней.

Фото: pixabay.com